RSS Besleme

içli kofte

Posted on



Malzemeler,

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su bulgur ve irmiği slatmak için


İç Malzemeleri,

  • 1/2 kilo kıyma
  • 125 gr margarin
  • 4 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • dereotu veya maydonoz


Yapılışı,

  1. Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
  2. Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.
  3. 1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.
  4. Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
  5. İyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.
  6. İrmiği de ekledikten sonra yoğurun.
  7. Kıymayı margarinle kavurun.
  8. Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
  9. 2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
  10. Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
  11. İşaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
  12. Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
  13. Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
  14. Tuzunu da katıp köfteleri atın.
  15. Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
  16. Üstüste gelmesine dikkat edin.
  17. Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
  18. Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.
  19. Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
  20. İsterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın…


Not,

İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz fakat haşlama daha hafif oluyor.

Reklamlar

About belguzaranne

örgü,yemek,sağlık,sağlık,spor,siir,hıkaye vs.....

5 responses »

  1. olsada yesek.ellerine saglık.

    Cevapla
  2. ellerine sağlık canım sevgiler ben de severek yapıyorum zaman zaman

    Cevapla
  3. hmm ayy ayy bayılıyorum içli köfteye..
    ellerine sağlık.
    sevgilerimle…

    Cevapla
  4. ooff buhari bile belli ! Ellerine saglik bende bu aralar yapsam diye dusunuyordum

    Cevapla
  5. belguzaranne canimi cektirdin :)))))

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: